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饮用水的“营养”与“安全”之争

移动版 转载请注明来源:净水器之家  2012-02-14 09:14

  水源环境恶化,饮用水与人体健康的关系研究备受重视。美的净水机相关人员介绍说:水科学领域通过大量实验和研究,分析现有的各种饮水类型,提出最为有益于人体的“健康水”概念。“健康水”的具体标准尚未统一,但总结起来主要有两点:一是安全无害,二是健康营养。完美的“健康水”承载着工业时代人们对饮用水的无限憧憬。然而,立足于水污染日益严重的现实情况,这种理想的饮用水暂时也只是一种理想。

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  纯净水的尴尬:安全但不健康?

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  从瓶装水到净水机,人们不断探求更优质更安全可靠的饮水方式。专家们对饮用水与人体健康的关系做了大量研究和实验,提出了“健康水”的概念。中国营养水专家李复兴认为,“健康水”首先应该安全无害,再者含有对人体有益的微量元素和矿物质。 净水器之家,您的净水器家园 http://www.ro361.com

  纯净水健康与否的争论不绝于耳。反对饮用纯净水的人认为,纯净水在去除细菌、病毒和重金属等有害物质的同时,也去除了大量人体所需要的微量元素和矿物质。纯净水的营养价值几乎为零,不完全符合“健康水”的要求,因此得出不宜长期饮用的结论。而支持饮用纯净水的人则认为,纯净水没有任何杂质,安全卫生可靠,而且口感非常清纯。

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  有人调侃:“如果想补充钾,你并不会选择多喝几杯水,而是吃一根香蕉。”长期饮用纯净水,虽然会减少人体对矿物质和有益元素的摄入,但人体所需的微量元素八成以上都源于日常食物。而且纯净水的溶解和运输能力较其他水强,可有效促进人体营养吸收和废物排泄。

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  汤先伟、金一和等学者早在2002年就以纯净水为对象进行一系列生物实验研究。研究结果发现,饮用纯净水对小鼠的生长、发育、繁殖既没有明显的好处,也没有不利的影响。因此,长期饮用纯净水对身体健康有害的观点目前还缺乏严谨的学科论证。

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  可遇不可求的天然矿泉水

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  发展至今,矿泉水(或含有矿物质的水)和纯净水成为占据市场的两大饮水类型。国内第一批瓶装水就是天然矿泉水,由德国在青岛建立的崂山水厂生产。严格意义上的矿泉水应该是天然无人工添加的。 净水器之家,您的净水器家园 http://www.ro361.com

  天然的矿泉水如上帝赐予人类的礼物。它是从地壳深处自然涌出或经过人工开采、未受污染的地下水,含有一定量的矿物盐、微量元素。实验表明,天然优质水中含有人体必需的矿物质和微量元素,是目前人们较为认可的“健康水”。但由于开采成本高,环境污染严重,天然矿泉水好比可遇不可求的奢侈品。

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  受天然矿泉水的启发,生产商尝试在纯净水中添加矿物质粉,以达到既安全无害又营养有益的“健康水”要求。但矿物质水的添加标准没有统一。专家认为,健康水必须含有全面而均衡的矿物质,但单一矿物质含量没有表现出明确的规律。所以添加哪些,添加多少矿物质才能有益于健康,目前还没有科学定论。

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  美的净水机:“鱼”与“熊掌”难以兼得 转至净水器之家 http://www.ro361.com

  矿物质水暂时没有一个可遵循的营养“配方”,加上人们对“人工添加”有本能的抗拒。人们在日常生活中要获得理想的“健康水”还遥遥无期。“安全”与“营养”本身并无对立关系,但水源污染,输水管老化造成二次污染等问题在短期内无法解决。于是人们对纯净水“安全”与“营养”的争论就会继续。

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  营养食品安全专家陈君石院士认为:“对饮用水的要求就是要洁净。”干净无害是饮用水首要前提。反渗透净水机是目前唯一能制作纯净水的家用型净水设备,为追求优质饮用水的家庭带来福音。俗语:“鱼与熊掌不可兼得”。纯净水尽管不是生活饮用水的最终归宿,但亦不失为时下的最优选择。

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