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全身都是刺的海胆（第1页）

全身都是刺的海胆

海胆是棘皮动物家族中的另一成员，它长着一个圆圆的石灰质硬壳，全身武装着硬刺。

对居住在海底的"居民"来说，它是难以侵犯的，没有哪个莽撞的家伙敢去碰它。

在我国南方，大都在春末夏初开始捕捞海胆；北方的大连紫海胆则是在夏秋两季采集。

这时的海胆里面包着一腔橙黄色的卵，卵在硬壳里排列得像个五角星。

海胆的卵是一种特殊风味的佳肴，光棘球海胆、紫海胆的卵块是名贵的海珍品。

在我国山东半岛北部沿海，如龙口、蓬莱、威海、长岛等地用海胆卵制成的"海胆酱"行销中外。

然而，并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。

这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。

例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。

幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩，它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身**等中毒症状。

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