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农药对食品的污染（第1页）

农药对食品的污染

今天我们的这个星球已经承担着太多太多的入口，为了满足人们对食物的需要，我们对农作物施用了大量的农药。

这些农药，最终又到了我们的餐桌，成为我们的食品之一。

人类利用农药消除植物病虫害及杂草，以保证农业获得稳定高产。

目前世界各国的化学农药品种约1400多个，进入设在阿拉贡的美国国家实验室开发出用马铃薯废料生产能够被生物和光降解的生物塑料，可以用于农药和农用地膜工业化生产和实际应用的有500多种。

按其用途可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂，植物生长调节素、粮食薰蒸剂等。

农药的使用，对农业的增产起到积极作用，但广泛大量使用亦造成对食物的污染。

我们在农田、菜田或是果树、草地、森林上喷洒了大量药物，其目的是制止昆虫对这些植物的破坏，这是它的好处；但另一方面，药物也杀死了益虫、益鸟，造成了土壤、植物河流的破坏及人体和禽兽等的污染、中毒，甚至死亡或长时间的药效效应。

长期的使用农药，也使害虫增强了耐药性，我们不得不又增大用药量，其结果是农作物也大量的吸收了这些农药，人们长期食用这种严重污染的粮食，无异于自杀。

农药污染食物的途径主要有以下几个方面：

（1）农田使用时直接污染食用作物。

（2）通过灌溉用水污染水产品。

（3）通过土壤中沉积的农药污染食用作物。

（4）通过大气中漂浮农药污染食用作物。

（5）饲料中残留农药转移至禽畜类食品。

几种常用农药对食品的污染及危害如下：

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