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21 空心菜排骨汤（第1页）

21.空心菜排骨汤

原料:空心菜（500克），猪排骨（大排）（250克），虾米（10克），姜（5克），植物油（10克），盐（2克），味精（1克）。

制作：1.排骨洗净，斩成细件；

2.空心菜去根洗净；

3.虾米用清水浸泡；

4.煲内加7碗清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟；

5.放入空心菜，加生油数滴，煮5分钟调味上桌。

用法用量：中餐。

功效：青少年营养调理。

营养分析：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足、阴虚纳差者。

禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

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