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9 冬菇云耳瘦肉粥（第1页）

9.冬菇云耳瘦肉粥

原料:猪肉（瘦）60克，粳米60克，香菇（鲜）15克，木耳（水发）15克，盐2克。

制作:1.将冬菇、云耳（木耳）剪去蒂脚，用清水浸软，切丝备用。

2.猪瘦肉洗净，切丝，腌制备用。

3.粳米洗净。

4.把粳米、冬菇、云耳一齐放入锅内加清水适量，文火煮成稀粥，再加入猪瘦肉煮熟，调味即可，随量食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:高脂血症调理、脑血栓调理。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

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