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83 银耳番茄羹（第1页）

83.银耳番茄羹

原料:番茄200克，银耳（干）40克，白砂糖10克。

制作:1.将银耳用冷开水泡发，洗净、去蒂，放入砂锅加水适量，熬至汤汁浓稠。

2.将西红柿洗净，开水烫去皮，切细如泥，放入银耳中，用白糖调味，即可食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高血压调理、脑血栓调理、防癌抗癌调理。

营养分析:银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

禁忌:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

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