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有毒的河鲀鱼（第1页）

有毒的河鲀鱼

河纯鱼又名鲀、蜒鲅鱼或气泡鱼，属纯形目、纯亚目、纯科，是暖水性海洋底栖鱼类，品种繁多，一般多产于我国沿海及长江中、下游一带。

河纯于的特征是身体浑圆，头、胸部大，腹、尾部小，背部有色彩鲜艳的斑纹，体表无鳞、光滑或有细刺，有上、下两枚明显的门牙，在不利环境下腹部能鼓气。

虽然河纯鱼味道鲜美，但含有剧毒。

日本人最喜欢吃鱼，河纯鱼中毒多发生于日本。

我国东南沿海和南亚一些国家，也经常发生河纯鱼中毒的病例。

（1）河鲀鱼体内含有河鲀毒素。

河纯鱼中毒者大多都在食后10分钟至3小时出现症状。

症状极轻微者仅出现唇、舌和指尖发麻，很快使恢复正常。

症状稍重者多数先有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛和腹泻，口唇、舌端和肢端感觉异常麻木。

重者可出现运动神经麻痹，眼睑下垂，四肢肌肉麻痹，行走困难和语言不清等。

因为河鱼毒素作用于脑干，可出现体温和血压下降、瞳孔先缩小后扩大，可因呼吸及循环衰竭而死亡。

死亡大多发生在中毒后4～6小时内，最快者可在中毒后1.5小时内死亡。

发病8小时以上而未死亡通常能够恢复。

医学界目前尚无解救河纯鱼中毒的药物，一般多采用对症处理。

（2）人们因不知河鲀鱼有毒而误食者往往会发生河纯鱼中毒。

也有的人因喜欢河纯鱼味道鲜美，加工时未将毒素清除干净而引起中毒。

为了预防河鲀鱼中毒，必须做到如下几点：

第一，加强卫生宣传教育，因河鲀鱼体内的毒素在加工时难以清除干净，所以要大力宣传河纯鱼中毒的危险，使大家避免吃河鲀鱼。

第二，加强管理，严禁鲜河鲀鱼上市。

对鲜河纯鱼可统一收购，去掉头及内脏，剥去鱼皮，将河纯鱼的肌肉反复冲洗后加工成盐干制品，经鉴定合格后才能出售。

第三，避免吃以不新鲜河鲀鱼为原料制成的盐干制品，不新鲜的河纯鱼腐败后河鲀毒素可能侵入肌肉，不得加工成盐干制品。

第四，妥善处理有毒部分，加工河纯鱼剖弃的头、皮及内脏等物应该妥善处理，烧毁或深埋。

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