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20 红枣银耳木耳猪腱汤（第1页）

20.红枣银耳木耳猪腱汤

原料:木耳（干）40克，猪腿肉480克，银耳（干）20克，枣（干）50克，姜3克。

制作：1.银耳浸1小时，剪去脚硬的部分，撕成小朵，水煮5分钟，捞起洗净，滴干。

2.木耳浸1小时，撕成小块，水煮5分钟，捞起过冷水，猪腱（后腿肉）水煮5分钟洗净，红枣洗净去核。

3.放水适量煲开，放入各料煲开，慢火煲3小时，下盐调味即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：气血双补调理、补虚养身调理。

营养分析：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

禁忌：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

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