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堇(六二)
《尔雅》日〔1〕:“齧,苦堇(jǐn)也〔2〕。”
注曰:“今董葵也。
叶似柳,子如米。
沟(yuè)食之,滑。”
《广志》曰:“瀹(yuè)为羹。
语曰:‘夏董(huán)秋董滑如粉。
’〔3〕”
[注释]〔4〕见《尔雅·释草》,无“也”
字。
注是郭璞注,文同。
〔2〕苦董:当是堇菜科董菜属(Viola)的植物。
郭璞说的叶片披针形的堇葵,可能是董菜属的紫花地丁(Violaphilippica[V.phmppida])。
〔3〕荁:董菜属的violavaginata。
[译文]《尔雅》说:“齧,是苦董。”
〔郭璞〕注解说:“就是现在的董葵。
叶子像柳叶,种子像米。
可以焯了吃,味道软滑。”
《广志》说:“焯过可以作羹吃。
俗话说:‘夏天的荁(huán),秋天的董,柔滑像〔精白的〕米粉。
’”
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