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22.梨:保肝润嗓,止咳祛痰
素有“百果之宗”
的梨,对付秋燥的作用很大。
中医学认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。
秋令时节,若每日坚持吃两个梨,有一定防治作用。
梨的不同吃法,可产生不同功效。
民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”
的说法。
因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑以及便秘尿亦等症状。
冰糖蒸梨可以滋阴润肺、止咳祛痰。
“梨膏糖”
更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
梨,蔷薇科落叶乔木,栽培历史悠久。
我国栽培的梨子主要为秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等四个种类,采收期自7月延续至10月,果皮有黄、绿、白等色,果实形状多异。
梨的营养成分钙11mg,磷12mg,还含有维生素B10.01mg,维生素B20.04mg,尼克酸0.1mg,维生素C1mg,以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。
[食补价值]
《本草纲目》中记载:“梨可润肺凉心,消痰降火。
解疮毒、酒毒。”
梨最突出的作用是治疗热痰咳嗽。
用梨治疗热咳可生食,也可熟食;可单味食用,也可与别的药共用。
梨还有一个特点,就是食后给人以清凉除烦之感,特别是酒后吃个梨,甘甜香馨,舌本生津,酒意全消。
近代医学发现,梨有降低血压、清热镇静的作用,对高血压、心脏病人的头晕目眩,心悸耳鸣有明显的改善。
患肝炎的病人吃梨还能起到保肝,帮助消化,促进食欲的作用,是肝炎患者辅助治疗的食品。
梨对嗓子还有较好的保护作用。
[食补宜忌]
梨虽是佳果,但不宜多食,过多则伤脾胃,助阴湿,故风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便泌者应慎食。
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