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开篇案例 （第1页）

开篇案例：

忽视品牌，对消费者耍鬼——冠生园“落马”

南京冠生园，因为质量上的问题，一个中华老字号，有着近百年历史的牌子，几近全线崩溃。

2000年中秋节过后，南京冠生园食品厂将当年没有卖完的价值几百万元的月饼被陆续从各地收了回来，运进蒙着窗户纸的车间。

被回收的月饼主要有豆沙、凤梨和莲蓉三大类，回收月饼随即被剥去月饼的塑料外包装，刮掉月饼皮，剥出里面的馅料，然后运送到半成品车间进行搅拌、炒制，变成了一个个独立的月饼馅。

当这一切都完成以后，近百箱熬好的豆沙馅被送进冷库。

过了一年之后，2001年的7月2号，也就是离中秋节还有整整3个月时，冠生园把去年熬好的豆沙馅从冷库拖出。

据保守估计，总共有几十吨的陈年月饼馅被冷藏在冷库里。

在这些馅料中，有不少已经发霉变质，上面已经长满了霉菌。

但是所有这些馅料都被送上了生产线，用来加工做成新月饼。

然后，这样的劣质月饼以每天9万块的生产量被源源不断地生产出来，销往各地。

结果，百年老字号南京冠生园用陈馅做新月饼的做法被媒体曝光，工厂全面停产。

江苏省和南京市有关卫生防疫部门、技术监督部门组成调查组进驻该厂。

该厂的成品库、馅料库全部被卫生监督部门查封，各类月饼2．6万个及馅料500多桶被封存。

各地商家从9月4日清晨开始，紧急将冠生园的各类月饼产品撤下柜台……

冠生园1918年创立，发展到今天，成为远近闻名的一个品牌，其中，倾注了多少代人的心血，由于在盛名之下把质量看做儿戏，对消费者耍鬼，终于毁誉一旦，被迫关门大吉，一个中华老字号落到了不应该有的结局。

人们对冠生园的“落马”

感到震惊和叹息，冠生园80多岁的刘老师傅痛哭流涕。

质量是私营公司成败的生死线。

它可以使一个百年老字号名牌毁于一旦。

一个私营公司要创建一流品牌，谁敢在质量上动手脚，不仅难以成功，更会遭受灭顶之灾。

私营公司练就一流品牌，必须重视质量，严守质量防线，才能成功。

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