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闭经（第2页）

闭经

山药炖鸡肉

原料：

母鸡1只（约1500克），山药100克，黄芪30克，盐10克，生姜20

克，葱20克，味精1克，花椒数粒。

制法：

1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没。

2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。

特点：

肉酥香烂，汤浓适口。

功效：

益气调经。

炒鸡血

原料：

熟鸡血250克，当归3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，酱油5克，

盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15克，鲜汤150克，青蒜少许。

制法：

1.将熟鸡血剖成1厘米小方块，用清水洗后，沥干。

2.将当归、川芎用热水泡软。

3.将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。

特点：

鲜爽清香。

功效：

活血通经。

当归川芎蛋

原料：

鸡蛋8个，当归5克，川芎5克、香附10克，桃仁6克，酒糟30克，

盐10克，八角茴香适量。

制法：

1.将鸡蛋煮熟后剥壳；当归、川芎、香附洗净：桃仁用水泡去皮。

2·锅中另用开水1000毫升，放入熟蛋、酒糟、川芎、香附、桃仁、盐、

八角茴香，用小火煮20分钟，即可食用其蛋。

每日早晚各1个，并饮少量汤。

特点：

味香适口。

功效：

调补经血。

当归蒸鸡条

原料：

鸡肉500克，黄芪20克，当归10克，黄精20克，料酒5克，姜块10

克，葱段适量，味精2克，细盐2克，鲜汤300克。

制法：

1.将当归、黄芪、黄精洗净，切成薄片，放于蒸碗内。

鸡肉切成条，放在药物上面，加姜片、葱段、料酒、鲜汤。

2.将碗放于蒸笼内，用大火蒸至烂熟后取出，拣去姜、葱及药物，加细盐、味精调好味即成。

特点：

肉质软烂，汁浓味鲜。

功效：

温经补肾。

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