手机浏览器扫描二维码访问
炸土海参
[主料辅料]
鲜土海参1000克
(约耗100克)
花椒盐10克
精盐5克
菜籽油l000克
[烹制方法]
鲜土海参用水洗净,放入沸水锅内余过,捞出漂冷,去内脏,控干水分,入盆,加精盐拌匀,腌去水分。
炒锅上火,注入菜籽油,烧至五成热,下入土海参,炸至变色时捞出。
待原锅油温升至七成热,再下土海参冲炸,捞出沥油,装盘时撤上椒盐。
[工艺关键]
此菜技属“清炸”
法,原料要拌味须经过腌渍。
旺火热油,分两次炸,可使之外焦里嫩。
[风味特点]
“炸土海参”
为彝族风味名菜。
云南永胜县的彝族,经常从金沙江的河沙中捕捉土海参食用,土海参是一种软体棘皮蠕形动物,形状、色泽、内脏均似小乌参,故名。
土海参不是海参,胜似海参,味道鲜美,富含蛋白质,脂肪和矿物质,油炸后沙沙作响,香酥脆爽,别有风味。
桃花弓鱼
[主料辅料]
弓鱼1000克
青蚕豆米70克
板豆腐l00克
火腿50克
精盐10克
花椒面3克
葱10克
红糖10克
鲜花椒叶10克
甜米酒汁30克
干辣椒6个
味精2克
草果2个
辣椒油8克
大料3克
熟猪油200克
姜3克
肉清汤500毫升
[烹制方法]
板豆腐切成2.5厘米见方的块。
火腿切片。
青蚕豆米去皮洗净。
辣椒切段。
葱洗净切节。
姜去皮切丝。
弓鱼开膛去内脏洗净。
炒锅上火,注入猪油120克,下弓鱼煎至两面黄取出。
炒锅上火,注入猪油80克,烧至七成热,下草果、大料,辣椒炸香,再下葱、姜炸香,下豆腐煎黄。
再注入肉清汤,加盐、胡椒面、花椒叶、味精、红糖,甜米酒汁,煮沸后下鱼、火腿,撇去浮沫,下青蚕豆米,盖上锅盖,焖10分钟即熟,起锅淋上辣椒油即成。
[工艺关键]
汤汁宜宽,水要滚沸,鱼汤奶白,方为正宗。
[风味特点]
桃花弓鱼,因汁色粉红,似桃花而名,系云南大理洱海地区白族的传统名菜。
成品蚕豆碧绿如玉,汤汁粉红,红绿相映,春意盎然,鲜香麻辣,回味微甜。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
楚歌穿越了,开局迎娶绝美女神。本以为是好运的开始,却没想到在大婚之夜摸到了自家老婆身上的蛇尾!自家老婆,竟是一只蛇妖!就在此时,一个神秘的选择框突然出现。选择一,转身就逃。奖励气运加身,长命百岁,终生不再遭遇妖魔鬼怪!选择二,杀妻证道。奖励三花聚顶,五气朝元,获得老天师修为!滚你X的!劳资两辈子就娶了这么一个老婆,你叫我杀妻证道?楚歌怒了。他选择迎蛇而上!!!...
双洁日久生情救赎超级甜里带点虐坚韧不屈白玫瑰VS外冷内热活阎王秦慕染怀孕了,却打死不肯说出孩子的父亲是谁。她寄人篱下受尽摧残折磨,被压着去医院打胎。终于,被打的浑身青紫的她见到了那张冰冷的脸。傅平洲见到她的第一面,却言语冰冷。这孩子,你是自己打,还是我给你打?秦慕染知道这个男人是自己解决困境的唯一办法,所以死皮赖脸追在他身边。傅平洲这个高枝,她攀定了。为了继续查清楚家人遇害的真相,为了将秦家的老宅子拿回来,她在傅家四处周旋,可绑架与暗杀接踵而来,她查清真相的路上充满了阻碍。后来,她九死一生产下孩子,傅家也替她拿回了老宅子,可她处心积虑接近傅家的目的被揭穿,猝不及防的转变令傅平洲怒不可遏。秦慕染,你不择手段靠近我,又突然抛弃我,你玩狗呢?我爱上你了,我不允许你离开。他将人发了疯一般囚在别墅,可奈何秦慕染去意已决。他不得不跪地求饶,你要实在想死,我陪你一起好不好?只要我们在一起,生死都可以。再后来,秦慕染走了,傅平洲疯了。他不许任何人提起秦慕染的名字,甚至将她的所有东西全部扔了出去。他守着那个她拿命换来的孩子,生不如死,只好带娃追妻...
苏云烟曾是娱乐圈当红小花旦,受尽万千宠爱。可只因一场意外,外公过世,家族集团高层动荡,继母为争权夺利,置她于死地,而父亲却坐视不管。苏云烟劫后余生,好在垂危之际被骆氏集团董事长搭救,并被收作其养女。三年后,在美国完成深造的苏云烟回归!她以骆氏集团继承人的身份出现,欲夺回自己的一切,一心想要为母亲和当年的自己复仇。却不想竟意外招惹上大佬,妹妹的未婚夫却被改为娶她为妻?苏云烟笑话!我才不嫁!没想到刚没嚣张多久,就被某大佬堵在墙角夫人,嫁吗。...
烟花散开时,像仙女撒落花瓣,或如彩蝶翩跹巨龙腾飞。可是,在后方制作烟花引线之人,奏响的,可能是一曲曲悲歌。生命总是在不断挣扎求存的过程中获得意义与力量。在高风险或极端恶劣的环境下工作,犹如拨动生命之弦又似在跟生命赛跑!羸回来的,是对命运的不低头!...
这是一个强者为尊的世界,每个人都在追寻最强的实力,世间万物相爱想杀,只有自己变强方能赢得属于自己的光辉。...
师父让我下山成婚,本来我是拒绝的,可没想到居然有这么多女人抢着要我!楚秋被师父抚养长大,习得一身神技,他既能生死人,肉白骨,又能千里杀人于无形。本该开局就无敌的他。却被出租屋内的美女请客吃夜宵鲍鱼。楚秋嗯?不对!这鲍鱼被人下了药!...