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144.萍蓬草根
萍蓬草根为睡莲科植物萍萍草Nupharpumilum(Timm)DC.的根茎。
《本草纲目》载“其很大如栗,亦如鸡头子根,人亦食之,作藕香,味如栗子。”
萍蓬草根含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。
性味甘寒,具有补虚、健胃、调经的功效。
治病后体弱、消化不良、月经失调。
《本草拾遗》载“主补虚,益气力,厚肠胃。”
萍蓬草子
萍蓬草子为睡莲科植物萍蓬草的种子,又名水栗,粟米状,洗擦去皮,蒸曝,言取术,可作粥。
萍蓬草子性味甘涩平,具有滋养强壮、健胃、调经的功效。
治体虚衰弱、消化不良、月经不调等。
糖煮萍蓬草根
一、原料:
主料:萍蓬草根500克。
调料:白糖。
二、制法:
将萍蓬草根去杂洗净,放入铝锅内,加适量水煮至萍蓬草根熟,加入白糖煮入味,出锅即成。
按:萍蓬草根味如栗子,含有多种营养成分。
具有补虚、健胃、调经的功效。
适用于病后体虚、食欲不振、消化不良、月经不调、腰膝痛等病症。
萍蓬根炖鸡
一、原料:
主料:萍蓬草根茎500克,母鸡1只。
调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
二、制法:将萍蓬草根茎去杂洗净。
鸡宰杀,去毛、内脏,洗净后入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。
锅内放适量清水和光鸡,烧沸后撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜,改为小火炖至鸡肉熟,加入萍蓬草根茎炖至熟而入味,出锅即成。
按:此菜由补虚、健胃、调经的萍蓬草根与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
具有温中健胃、补髓添精的功效。
适用于虚劳瘦弱、食欲不振、消化不良、消渴、水肿、月经不调、小便频数等病症。
萍蓬子粥
一、原料:
主料:萍蓬子200克。
调料:白糖。
二、制法:
将萍蓬子去杂洗净,放入铝锅内,加水适量,煮沸后改为小火,煮至成粥,加入白糖,调匀出锅即成。
按:此粥含有多种营养成分,具有滋养强壮、补脾健胃的功效。
适用于体虚衰弱、消化不良、食欲不振、泄泻、月经不调等病症。
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