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糖醋佛手萝卜（第1页）

糖醋佛手萝卜

原料：

青萝卜500克，海蛰皮100克，醋、精盐、香油、白糖、姜丝、味精各适量。

做法：

1.将海蛰皮用凉水泡透，刮去红皮，洗净，再切成2厘米宽、3厘米长的长方块，用刀在每块中间顺切成梳子状，注意两头不要切断。

然后放在漏勺里用热水烫一下，海蛰皮自然卷曲，形似”

佛手”

，再放入凉水中备用。

2.青萝卜洗净去皮，也切成梳子状，用适量精盐腌拌均匀，控去腌出的水，将青萝卜与控净水的海蛰皮佛手同放盆中，加上调料即成。

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