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鸭肉芡实扁豆汤（第2页）

鸭肉芡实扁豆汤

鸭肉芡实扁豆汤

鸭

1只（1.5公斤），白扁豆

90克，芡实

60克。

黄酒

2

匙，植物油适量。

【做法】老母鸭取肉切块，下热油锅中煸炒3分钟，加入黄酒，冷水浸

没，烧开，放入细盐，慢炖

3小时，加入扁豆和芡实，再煨

1小时离火。

【功效】滋阴补虚，益肾法湿。

适用于慢性肾炎、肾阴虚之盗汗、遗精。

莲子茯苓糕

莲子茯苓糕

肉

60克，山药

60克，芡实

60克，茯苓

60克，熟地

20

克，山萸肉

20克，核桃仁

60克，枸杞子

30克，白糖

150克，食盐

6克，蜂

蜜

50克，精面粉

150克。

【做法】莲子肉、山药、芡实、茯苓蒸熟捣烂，与精面粉合匀，以熟地、山萸肉煎浓汁代水和面，加白糖、食盐揉匀，铺于蒸笼布上，撒上核桃仁、枸杞子，按入面团内，再以蜂蜜洒面上，蒸熟即成。

【功效】养心益精，涩精。

适用于神经衰弱、**、遗精、白浊等症。

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