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炸麻雀丸子（第1页）

炸麻雀丸子

【原料】麻雀肉250克，胡萝卜50克，鸡蛋丝100克，葱、蒜、红辣椒、熟芝麻面、豆油、盐、酱油、胡椒粉、麻油、味精各适量。

【做法】麻雀去毛和内脏，洗净，连骨带肉剁成泥，然后用胡椒粉、麻油、葱末、蒜末、味精、芝麻面拌匀，待入味后，捏成小丸子，放热油锅中炸熟。

再另用锅以葱丝炝锅，加适最水，放入九子，胡萝卜丝、汤和酱油，煨熟放味精，装碗，撒上熟芝麻面、辣椒丝、蛋丝即成。

【功效】温补肾阳。

治**、腰膝酸痛、尿频、眩晕等症。

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