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E17豌豆瘦肉粥（第1页）

E—17豌豆瘦肉粥

【食材】粳米150克，素鸡100克，大麦米75克，豌豆50克，猪肉馅25克。

【调料】葱、姜末10克，色拉油3克，料酒5克，酱油10克，盐1克，鸡粉3克，冷水适量。

【做法】1.粳米、大麦米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时。

2.素鸡切丁。

3.猪肉馅加葱、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用。

4.锅中加入约2000毫升冷水，将粳米、大麦米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮45分钟。

5.下入素鸡丁和炒好的猪肉馅，继续煮10分钟，加入豌豆、盐和鸡粉，搅拌均匀，见粥黏稠，即可盛起食用。

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