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保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．蜜三果　山楂、白糖各250克，白果、栗子各100克，蜂蜜、芝麻油各少许，桂花酱、碱粉各适量。

山楂洗净，放入清水中浸泡约10分钟捞出，然后放入清水锅中煮至半熟，捞出，去皮核，并用清水洗净；把栗子洗净，用刀在栗子顶部开十字形刀口，放入沸水锅中略煮后取出，放凉后剥去外壳；将白果轻拍，取出白果肉，放入盘内，倒入适量开水，加入碱粉、去软皮洗净，再放入开水锅中，用小火煮几分钟后捞出，沥去水分；把白果、栗子放入盘内，倒入适量清水，上笼蒸至熟透，取出，晾去水分；将锅放火上，投入芝麻油、白糖，用铲子炒至浅红色，加适量清水，倒进山楂、栗子、白果、蜂蜜、白糖，用旺火煮沸后，改用小火慢熬，待汤汁变稠时加入桂花酱，淋上芝麻油，起锅即成。

此方具有健脾消食，补肺益肾的功效。

适用于肉食积滞，泄泻下痢，肾虚腰痛，肺虚咳喘。

无病者食之可强身。

2．山植糕　生山楂1000克，莱菔子30克，神曲20克，琼脂、白糖各适量。

将山楂洗净，加水煮山楂、莱菔

4．山植莲子汤　山楂150克，净莲子200克，白糖适量。

将莲子洗净，山植去皮核洗净；锅内放莲子，加水煮至莲子熟，再加入山楂、白糖煮至山楂熟烂即成。

此汤具有消食开胃，补气提神的功效。

常食之能滋补身体，益智健脑，延年长寿。

【注意事项】本品味酸，食之过多，使人嘈杂易饥，损齿，脾胃虚弱者慎服；使用人参等补药时，不宜多吃山植及其制品，以防破气。

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