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锌在自然界的分布
环境中的锌来自两个方面:一是自然锌以岩石圈为出发点,经水圈、土壤、大气层、生物圈进行循环;二是环境排放的锌。
主要来自人类对锌的开采、利用过程中。
人和生物体与自然锌进行交换的重要场所是土壤、大气和水圈。
土壤中的锌总量大约为10~300微克/克,海水中的锌大约为5微克/升,淡水锌为15微克/升。
水中锌来自岩石风化,土壤淋溶,水土流失,大气降雨及动、植物分解。
大气中的锌,主要来自燃料、废物焚烧以及其他人为的因素,如来自汽车轮胎和燃料中的锌就占大气中锌的22%~23%,家庭和工业燃烧燃料油时所放出的锌量在大气中占0.3%,煤放出的锌量占3%;其他废物焚烧时放出的锌量占18%。
在各个地区,大气中的锌浓度是不一样的。
人体需要的锌,主要来自食物。
不论动物性还是植物性的食品,几乎都含有锌。
但是,动物性食物比植物性食物的含锌量丰富得多。
食物中的锌含量多少有下列排列顺序:动物性食物比豆类多,豆类比谷类多,谷类比水果多,水果要比蔬菜多。
饮水中锌的含量也是锌的来源之一。
人体每天还可以从空气中吸入极微量的锌。
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