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365 陕西菜（第1页）

365.陕西菜

陕西菜尤以粗犷豪放的造型，以及不拘小节为特点。

通常，可口的陕西菜通常并不是在大饭店里，而是在街边寻常的大排档里，这也可能是陕西菜不拘小节，以及陕西人不重视表面文章的的一个方面吧^_^。

1．陕西菜的特点：a.尤以酸辣而闻名，所用的辣椒为油泼辣子，色泽亮丽，味辣爽口，所用醋为陕西当地特产红醋，酸中透香，晶莹剔透，如宝石般绚烂（不是夸张哦（⊙o⊙）），此二者为陕西菜的灵魂。

b.所用器皿为海碗（记住不是大碗！

！

），这是陕西人朴实无华的另一个重要体现。

2．陕西的美食：a.擀面皮、秦镇米面皮。

b.腊汁肉加馍。

c.岐山臊子面、油泼面、biangbiang面（这是油泼面的威力加强版，加了别的荤素臊子，然后再用油泼，那味道，那口感~~）（不好意思，搜狗输入法没这个字O（∩_∩）O~）。

d.灌汤包（包子里的汤有点烫，吃的时候要小心哦）。

e.泡馍系列牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、三鲜煮馍、水盆牛羊肉、水盆大肉...。

f.油酥饼、肉丸糊辣汤——早餐绝配。

g.冰峰——来陕西吃小吃，少不了要来点饮料，不管你到哪家肯定有“冰峰”

，这是陕西的金字招牌，甭管可口、百事他们多牛X，到了陕西的餐馆保准得走回麦城。

还有很多呢我就不一一列举了，还望各位到陕西之后一定要尝尝当地美食精品。

记住哦！

不是那些招牌大的饭店，而是寻常的街边小吃，只有这些才能体现真正的陕西味道。

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