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375.饺子文化
饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”
,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”
饺子多用面皮包馅水煮而成。
有同名电影。
另外,中国特色健康保健食品——饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。
如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。
民间习俗
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”
,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
在华夏祖先的发祥地,黄河流域一带,它已传承了数千年。
“饺子”
又名“交子”
,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名子,死后会变成不在册的孤魂野鬼。
你想想,我国祖先对此是多么的重视啊!
无论怎样,为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”
。
按照民俗的解释,“除夕”
这一天是人、鬼、神交战之日,因此,必须要人人参与,才能获得来年的吉祥平安。
鬼乃“夕”
也,它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。
“夕”
在腊月三十日,新旧交替的子时时分,便会出来遗害人间!
此时,要人神齐力才能把它除之。
每年腊月三十的这一天,上天会派通力天神“年”
来人间降魔除鬼,而“年”
在除夕的时候只有九成的功力,证明“夕”
这个厉鬼很厉害,必须要由人来协助才能把“夕”
除之。
因此,人要在“除夕”
的子时时分共燃爆竹,来协助“年”
把贻害人间的厉鬼“夕”
除掉。
在除夕的交子时分,人吃了饺子会通身添力,然后,男女老幼齐鸣鞭炮,帮助天神除掉厉鬼,再虔诚的贴上新的灶王爷画像,并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食,取意来年平安吉祥财源滚滚之意。
这就是“爆竹声声除旧岁(祟)”
这一习俗的由来。
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