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66 沙枣（第1页）

66.沙枣

沙枣为胡颓子科植物沙枣ElatagnusangustifoliaL.的果实，又名银柳果、桂香柳果。

沙枣食部每百克含水分12克，蛋白质4.5克，脂肪4.2克，碳水化合物74.8克，钙46毫克，磷67毫克，铁3.3毫克，维生素B20.07毫克，尼克酸1.7毫克，维生素C7毫克，其中果肉含糖43—59％（其中20％为果糖）。

沙枣性味甘酸涩平，具有强壮、镇静、固精、健胃、止泻、调经、利尿的功效。

治胃痛、腹泻、身体虚弱、肺热咳嗽等。

沙枣饮

一、原料：沙枣50克。

二、制法：将沙枣果实的鳞片搓洗干净，放入铝锅内，加适量水，煮沸30分钟，出锅即成。

按：沙枣饮可为人体提供丰富的糖类等成分，具有滋阴、健胃的功效。

适用于胃痛、泄泻、肺热咳嗽、体虚、乏力、消化不良等病症。

沙枣蜜饮

一、原料：

主料：沙枣50克。

调料：蜂蜜。

二、制法：

将沙枣果皮鳞片搓洗干净，放入锅内加适量水，煮沸30分钟，加入适量蜂蜜，再沸出锅即成。

按：此饮由沙枣与补中、润燥、止痛、解毒的蜂蜜组成，可为人体提供极丰富的糖类等营养成分，具有滋阳润燥、补脾健胃的功效，适用于身体虚弱、四肢无力、胃痛、胃及十二指肠溃疡、肺结核、肺燥干咳、虚劳久咳等病症。

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