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十健脑益智（第2页）

十、健脑益智

【方一】山药糯米粥

【来源】《中国民间食疗偏方》

【组成】山药200克，糯米适量

【功效】健脑。

【方解】山药具有改善血液循环、提高大脑记忆力和思维力的作用，是健脑佳品。

【用法】将山药洗净去皮，切成碎块放入已煮到半熟的糯米粥中，煮稠。

服食。

【方二】茯苓胖头鱼

【来源】《百病食疗大全》

【组成】胖头鱼1条，茯苓粉20克，淀粉5克，精盐、味精、葱、姜、黄酒各少许

【功用】益气补虚，健脑增智。

【用法】将鱼去鳞、鳃、肠，洗净。

剔下鱼肉用刀背砸成肉泥，切下鱼头备用。

将鱼泥放入碗中，与茯苓粉、淀粉、精盐、味精、葱姜末、黄酒调配成鱼丸泥料。

将鱼头放在砂锅中，加冷水没过鱼头，再把肉泥做成的鱼丸下入砂锅中，缓缓升温加热，至鱼丸定型后，再调加盐，味精和笋片，待鱼头煨炖熟透即可。

佐餐食用。

【方三】健脑茶

【来源】《家庭养生保健大全》

【组成】桑叶5克，何首乌15克，白蒺藜10克，绿茶3克，丹参9克

【功用】益智健脑，活血化瘀，清热明目。

【主治】可治疗由于用脑过度引起的头昏、头痛、头胀、失眠、多梦。

【用法】煎水代茶饮。

【方四】强记茶

【来源】《家庭养生保健大全》

【组成】熟地、麦冬、生枣仁各30克，远志6克

【功用】补肾健脑，增强记忆力。

【主治】健忘症。

【用法】煎水代茶饮，每天1剂。

【方五】健脑骨髓汤

【来源】《食疗汤补大全》

【组成】牛骨，猪骨，鸡骨都可以

【功用】健脑强精、促进新陈代谢。

【主治】可用于健脑、体质改善、强精等，也可预防皮肤衰老和保养。

【用法】用牛骨、猪骨或鸡骨都可以，一定要连肉带骨煲，如以鸡为例，最好将鸡一分为二，不要切碎片，再加上一点瘦肉，煲上三小时，而在煲的过程中要不时除去肥油，泡沫以及加入沸水，同时可加入整条葱及一小块切碎的姜，更可以保出香味来。

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