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兽部第五十卷兽之一 酪（第1页）

兽部第五十卷兽之一酪

内容：（音洛。

《唐本草》）

【释名】（音栋）。

【集解】恭曰∶牛、羊、水牛、马乳，并可作酪。

水牛乳作者，浓浓味胜。

牛、马乳作酪性冷。

驴乳尤冷，不堪作酪也。

藏器曰∶酪有干、湿，干酪更强。

时珍曰∶酪，北人多造之。

水牛、牛、牛、羊、马、驼之乳，皆可作之。

入药以牛酪为胜，盖牛乳亦多尔。

按∶《仙神隐》云∶造法∶用乳半杓，锅内炒过，入余乳熬数十沸，常以杓纵横搅之，乃倾出罐盛。

待冷，掠取浮皮以为酥。

入旧酪少许，纸封放之，即成矣。

又干酪法∶以酪晒结，掠去浮皮再晒，至皮尽，却入釜中炒少时，器盛，【气味】甘、酸，寒，无毒。

时珍曰∶水牛、马、驼之酪冷，牛、羊乳酪温。

患冷、患痢人，勿食羊乳酪。

甜酪合酢食，成血瘕及尿血。

【主治】热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肌疮（《唐本》）。

止烦渴热闷，心膈热痛（《日华》）。

润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损，壮颜色（时珍）。

【发明】时珍曰∶按∶戴原礼云∶乳酪，血液之属，血燥所宜也。

【附方】旧三。

用牛酪灌入即出。

若入腹，则饮二升，即化为黄水。

（《广利方》）马出黑汗∶水化干酪灌之。

（藏器）

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