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卷三菜部 土蕈（第1页）

卷三菜部土蕈

内容：蕈，通作菌，甘寒有毒。

x发明x处处山中有之，以其得岚嶂郁蒸之气而生，助长湿热最甚。

过食令人腹痛、颅胀，或发痰气呕逆，其在初春蛰虫未起之时为毒尚浅，夏秋湿热盛行之时，毒邪尤甚。

以其多有蛇虺之毒也。

即生朽株上者，除槐榆松柳杉桑，及芦根者食之无虞。

然日久虫生味苦，亦不宜食。

他如皂荚、苦竹、茅根，生者不无小毒，食之多发疮疥。

而生于枫树上者，食之毒攻心包，令人笑不止，急以苦茗地浆或生白矾研，新汲水解之。

诸菌之可食者，首推雷惊菌，次则糖菌、松花菌，味极鲜美。

若味苦或辣皆为有毒，切不可食。

至如光白如银，中夜有光，上有毛，下无纹，底无赠裥，仰卷色赤，欲烂无虫，洗之水黑，煮之不熟者，并有大毒伤人。

中其毒者，非地浆清粪不能救之。

昔闻有人得一大菌，光润可爱，置之瓶中，蝇蚋扑上即死，究其所得之处乃在古冢穴中洵为桫枋之毒无疑。

今人煮菌，每以银饰并灯心草置锅中，但验其银色黑者即为有毒，近见食蕈而死者与河豚无异，特表而出之。

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