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一个教1000万家庭妇男做饭的品牌火了:刚才被上市公司抢投千万

移动版 来 源:网络整理  2020-12-05 04:00

老饭骨中的两位国宴大厨郑秀生和孙立新。

记者| 张旋

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编辑|吴晋娜

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“175克白糖,75克蜂蜜,家里条件有什么做什么,年轻人不喜欢吃青红丝可以用果脯代替……“

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在“老饭骨”的置顶视频中,这条复刻老佛爷爱吃的沙琪玛的视频,收获了124.2w点赞。 copyright 净水器之家 http://www.ro361.com


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老饭骨是由“夏熵烐科技运营并持续打造的美食烹饪类IP,公司的创始人是胡立文2018年,他联合国宴大师郑秀生、孙立新,以及国内的美食内容制作人,通过拍摄制作国宴美食,在新媒体平台传承美食烹饪文化。 转至净水器之家 http://www.ro361.com


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在老饭骨的视频中,融合了经验与技法的描述,经常从两位操着地道北京话的国宴大师口中说出,混合着锅碗瓢盆的碰撞声,几平米的小厨房里端出了一道道正宗的国宴菜。

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2019年上线至今,老饭骨在抖音上拥有超过930万粉丝,全网粉丝量合计超过1300万。据不完全统计,约80%为“最会做饭的家庭妇男”。

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此外,老饭骨也逐渐发展成为新消费品牌,推出了佛跳墙、秘制鸡、酸梅汤、鲜食花胶等线上零售产品和刀具、案板等烹饪用具,同时也在布局线下连锁门店。 净水器之家商务网站 http://www.ro361.com


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近日,夏熵烐科技完成千万元Pre-A轮融资,投资方为A股上市公司全时天地在线。

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注:胡立文承诺文中数据无误,为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录,已备份速记录音。 净水器之家商务网站 http://www.ro361.com
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把国宴大师请进小厨房
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老饭骨最早出现在公众视野,是在电视上。 内容来自净水器之家 http://www.ro361.com

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2012年,一部《舌尖上的中国》带起了一波美食节目热,各个地方台也纷纷开始制作。当时,国宴大师郑秀生、孙立新也参加了一档美食栏目,还组成了老饭骨组合。

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大爷郑秀生是前北京饭店行政总厨,二伯孙立新是便宜坊集团行政总厨,两位都曾多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者。

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“大爷、二伯一直希望有一个方式能把自己掌握的中华烹饪文化传承下去,大爷说他在灶台前打转了46年,一肚子的知识不能烂在肚子里,得传下去。”一个偶然的机会,胡立文认识了几位主厨和背后的内容团队。热爱传统文化的胡立文,也有这样的想法,就想结合自己的特长新媒体运营做一些事情。

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2018年10月,胡立文开始和团队一起探讨如何以一种创新的方式,将烹饪大师手里的技法经验和知识,真正毫无保留地去传承下去。于是,他们选择从当时最火热的抖音平台做起,“抖音平台的年轻受众恰恰是我们想要传承文化的目标受众。” 本文来自净水器之家 http://www.ro361.com


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他记得,最开始老饭骨计划采取真人秀的大制作节目思路。2019年年初,团队甚至在京郊找了一个非常好看的玻璃房子,四周全是大玻璃,能看到四季的变化,中间是一个移动的灶台,方便各种机器去拍摄。 净水器之家商务网站 http://www.ro361.com

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一切准备妥当准备开拍时,内容团队成员突然顿悟:不能这么干,短视频的内容一定要接地气,能表现出芸芸众生的生活态度,而且不能像以前拍美食节目那样来做短视频,要有所创新。 转至净水器之家 http://www.ro361.com

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为了表现出“国宴菜,家常做”的感觉,团队决定,把场景从大玻璃房更换到团队成员自家8平米的小厨房里。 copyright 净水器之家 http://www.ro361.com


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二伯做的老佛爷猪手,猪手搭配芸豆和红枣,满满的胶原蛋白,入口即化。 净水器之家商务网站 http://www.ro361.com

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场景解决了,但小厨房里招架不开高大上的拍摄器材,这让团队又犯了难。偶然的机会,他们接触到了一种超小型手持云台相机。

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“他们当时觉得这个东西太方便了,后面又想为什么不让大爷、二伯自己拿着机器去录呢?”胡立文回忆。

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这个想法得到了大爷、二伯的同意。2019年3月,老饭骨开始试水第一次拍摄。一人掌勺做菜,一人掌镜拍摄,这种自创自拍、第一人称视角的拍摄手法,使得视频内容非常原生、接地气。混合着两位大厨的京味儿口音与京味儿打击乐,在与小厨房场景的融合下,自然流露出一种“大师在民间”的感觉。老饭骨的视频风格就这样确定了下来。

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最开始,由于不了解用户喜好和平台规则,老饭骨的视频是“连续剧”式的,一道菜分成30多集,一天发一条,粉丝很难追下去,因而反响平平。

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后来,内容团队把视频从一道菜N个视频变为一道菜一个5-10分钟视频后,老饭骨的抖音粉丝账号迎来了一个小的爆发。

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从2019年3月发布第一条视频至今,老饭骨在抖音平台积累了超过930+万粉丝和2721w+点赞。全网粉丝量合计超过1300万。在YouTube上,老饭骨有50多万粉丝,许多海外华人想念家乡味时会翻看老饭骨的视频以解乡愁。

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