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微波炉的工作原理（第1页）

微波炉的工作原理

微波炉的外部结构主要由腔体、腔门、控制面板组成。

内部结构由电源、磁控管、炉腔、炉门四个部分组成。

微波是一种频率非常高的电磁波，通常指300～30000兆赫兹的电磁波，是由全机的心脏——磁控管产生。

微波以每秒24亿5千万次的超高频率快速震**食物内的蛋白质、脂肪、糖类、水等分子，使分子之间相互碰撞、挤压、磨擦重新排列组合，从而迅速加热煮熟食物，而且微波中不会使任何由纸、瓷和玻璃制造出来的东西变热，这使得微波加热成为一种非常方便的烹调形式。

由于烹调时间短，也节省了能源。

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