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103 柴鱼节瓜瘦肉汤（第1页）

103.柴鱼节瓜瘦肉汤

原料:柴鱼320克，猪肉（瘦）240克，节瓜640克，枣（鲜）50克，盐3克。

制作:1.节瓜刮洗净切3段；

2.柴鱼肉浸软后洗净；

3.瘦肉洗净；

4.红枣去核洗净；

5.适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火；

6.再煲4小时，加盐调味便成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

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