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362 龙眼百合（第1页）

362.龙眼百合

原料:桂圆250克，百合100克，白砂糖20克。

制作:

1.将桂圆去壳、核，取出肉；

2.百合剥去老皮，掰下鳞片瓣，撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟；

3.百合捞入开水锅中稍烫，再捞入凉水；

4.将桂圆肉和百合放汤罐子里，加入白糖，注入适量清水，搅匀；

5.上笼蒸20分钟出笼即可。

用法用量:每日1剂，分2次服。

功效:清润滋阴调理、神经衰弱调理。

营养分析:桂圆因其圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”

的眼睛，所以得名。

新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。

鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。

桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

禁忌:无。

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