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42 花胶炖水鸭汤（第1页）

42.花胶炖水鸭汤

原料:鱼肚20克，鸭1200克，山药（干）20克，枸杞子20克，八角2克，盐10克。

制作:1.水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。

2.花胶（鱼肚）用水发透，切丝。

3.洗净山药、枸杞子、八角。

4.把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:气血双补调理、清润滋阴调理。

营养分析:鱼肚是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。

鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。

禁忌:山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

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