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45 花生冬菇腐竹汤（第1页）

45.花生冬菇腐竹汤

原料:腐竹120克，花生仁（生）120克，香菇（干）40克，姜6克，盐3克。

制作:1.花生肉用清水浸40分钟，捞起放入煲内，保1小时至软透，隔去水。

2.冬菇用清水浸软，约需1时。

抓于水去梗。

3.腐竹油炸后用清水浸软，切短。

4.各材料一并煮开后，改慢火煲5分钟，下冬菇再焖10分钟即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:贫血调理、脑血栓调理。

营养分析:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入脾、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

禁忌:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

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