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健脑食品要多吃（第1页）

健脑食品要多吃

经常食用以下食品，对电脑族健脑很有好处。

1、蛋类

蛋类中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。

另外，蛋类中所含有的较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。

因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

2、动物肝脏、肾脏

这类食物中富含铁质，铁质是人体红细胞的重要组成成分。

经常吃些动物肝、肾脏，可以增加体内铁质的含量，帮助红细胞为大脑运送充足的氧气，从而有效地提高大脑的工作效率。

3、鱼类

鱼类可以为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

4、大豆和豆制品

豆类食品中含有约40%的优质蛋白质，其营养价值可以与鸡蛋、牛奶等相媲美。

同时，豆类中还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是电脑族理想的养脑健脑食品。

5、小米

小米中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，具有“健脑主食”

之称，而且小米还有防治神经衰弱的功效。

6、坚果

这类食品包括花生、核桃、芝麻、松子、榛子等，其中都含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素等。

电脑族经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

7、黄花菜

黄花菜中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些物质均为大脑代谢所需要的物质，因此它也被人们称为“健脑菜”

。

需要注意的是，糖不宜多吃。

因为糖在进入血液中后，可以使血液浓度升高，血流速度减慢，呈酸性。

而血流速度变慢会产生脑血栓；而且酸性环境也不利于神经系统的信息传递，从而使头脑反应更加迟缓，不利于大脑的健康和灵活性。

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