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中国人容易缺乏哪几种微量元素（第2页）

中国人容易缺乏哪几种微量元素?

微量元素占人体的体重不超过0．1％，但是它们却有着极为重要的生理功能，它们和维生素一样缺乏是比较普遍的现象。

铁

缺铁症状：缺铁可减少血红蛋白的含量，发生缺铁性贫血，食欲减退、烦躁、无力、面色苍白、头晕眼花、免疫功能降低、指甲脆薄、反甲且出现纵脊是其常见现象。

脑缺氧时可导致健忘，此外，还有口腔炎、唇炎、皮肤和头发干燥等症状。

铁含量丰富的食物：动物肝、肾、瘦肉、蛋黄、鱼、海带、木耳、香菇、菠菜、芹菜、豆类、枣、红果、樱桃、西红柿等。

锌

缺锌症状：生长、发育停滞，食欲减退，味觉、嗅觉异常，或有异食癖，伤口愈合不良。

皮炎。

妇女不孕等。

锌含量丰富的食物：鱼类、贝壳类、肉、蛋、动物肝脏、豆类、全谷、粗粮、坚果等。

铜

缺铜症状：缺铜可引发小细胞性贫血，出现骨骼生成障碍，骨质疏松、变软，毛发卷曲没有弹性，头发和皮肤缺失色素，引发白癜风及脱发症。

婴儿缺铜可表现为进行性脑软化。

铜含量丰富的食物：动物肝脏、肾脏、贝壳类、豆类、核桃、芝麻、可可粉、葡萄干、坚果、辣椒、茶叶。

碘

缺碘症状：嗜睡，心率加快，性功能衰弱，甲状腺肿大（粗脖子）。

儿童缺碘可导致生长停滞、发育不全、智力低下、矮小，发生呆小病（即克汀病）。

碘含量丰富的食物：海鱼、海带、紫菜、海参、海盐以及含碘食盐。

硒

缺硒症状：食欲减退、心悸、头晕、无力、气短（劳累后加重），严重者面部及下肢水肿，少尿，出现一系列的心脏病的体征，即克山病。

硒含量丰富的食物：海产品、蛋类、芝麻、麦芽、动物肝脏、大蒜、蘑菇、芦笋。

锰

缺锰症状：成人出现食欲减退、体重下降、性功能障碍；儿童则表现为生长发育迟缓、骨骼畸形。

锰含量丰富的食物：干豆、茶叶、粗粮、坚果、绿色蔬菜等。

铬

缺铬症状：铬缺乏易患糖尿病和动脉粥样硬化。

铬含量丰富的食物：粗粮、肉类、酵母、干酪、黑胡椒、可可粉。

微量元素具有高度的生物活性，在人体内维持恰当的比例时，才对健康有利。

缺乏时要及时发现及时补充。

但在补充时，用量不可过大，不然会出现微量元素中毒，对危害人体。

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